Hindiyota kahvesi, Avrupa mutfaklarında popüler olan, bitkisel içecek alternatifidir. Kök parçaları elde edilip önce işlenip pişirildiği bir hazırlanmış içecek türüdür. Genellikle kahve tadına benzer bir tata sahip rağmen kafeinsizdir. Sağlığa katkıları arasında sindirim çalışmasının kolaylaştırı